方便食品代加工展览会/2021方便食品展

零售自有品牌产品指的是由零售企业从设计、原料、生产到经销全程控制的。这些产品由零售企业选定的供应商生产，使用零售企业自己开发的品牌，相当于零售业的OEM。公开资料显示，在英国，零售企业自有品牌占零售业销售额的30%左右,而美国自有品牌商品的销售额已经占到超市年销售额的40%。以美国沃尔玛为例，它在全球有40多个自有品牌，其中23个是全球性品牌，如“山姆精选”、“ASDA”等，涉及食品、服装、玩具等多个领域，拥有超过19万种商品。沃尔玛30%的销售额、50%以上的利润都来自自有品牌，很多自有品牌产品的销售额都进入所属品类的前三名；德国“阿尔迪”的自有品牌商品更是占到其整个销售额的90%以上，是其利润的  大贡献者

方便食品类：

关于方便食品大类我的总结是：2020年从火锅赛道扩大到自热食品赛道。

方便食品大家的印象中属于一个比较沉默的品类，活跃度前几年并不高，是相对比较低的一个类别。但是前年和去年通过产品的升级，推出来一些升级迭代的产品，方便面市场出现了反弹。

方便食品市场连续几年下行。前年、去年、今年我们看到了一些反弹的趋势。2019年方便食品大类中出现了一个非常活跃的品类，就是自热火锅。

除了一些过去生产方便食品的企业，开始做自热火锅，一些餐饮企业，像海底捞、德庄也开始加入到了自热火锅的生产推广阵营中。另外一些过去做休闲食品的企业，也开始布局火锅领域。

对于整个大的方便食品，包括刚才讲的食品火锅在内，我认为2020年可能出现的看点，会有两大方面值得我们去关注。个看点就是我们过去一些地方风味产品的现代化、广普化的改造。中国地大物博，饮食文化差异也很大，每个地方都有一些不同风貌的食品、不同风味的小吃。这些风味食品、小吃在2020年将成为方便食品的重要组成部分。

从2019年看，一些做方便食品的企业和休闲食品企业，已经开始进行这方面的工作。比如统一推出来的那街那巷风味牛肉、米粉，三只松鼠的重庆酸辣粉和柳州的螺蛳粉这两款速食粉，就是对地方风味产品的现代化改造。因为中国有许多地方风味食品、羊肉泡馍、热干面等等，都将成为2020年我们众多食品企业改造的对象，也将成为方便食品的重要组成部分。

第2个热点趋势是自热食品的赛道变宽。我们看到2018、2019年自热火锅成为了非常热的门类，从线上开始引爆，线下店表现也不错，从我们监测到的已经有几十个火锅的品牌了。

从2019年的下半年来看，大量企业开始从自热火锅小的门类向自热面、自热米饭等方面不断延伸，整个自热食品的赛道变宽，从火锅类别开始向自热食品大的类别去延伸。

比如近康师傅，刚刚上了一款新产品自热面，实际上就是在拓展更多的消费场景。比如像户外、旅行，当然也包括了一些办公室阶层的消费。

自热火锅带给人一种很新鲜的消费感觉，康师傅的自热面也想延续这样的感觉，总体而言就是自热食品赛道变宽了，我们也可以预估自热食品正在成为方便食品中非常大的一个门类，它逐渐从火锅范畴在不断地拓展、拓宽。

为什么有的中国工厂和厂家只愿做OEM贴牌、ODM贴牌代加工，而不愿做自有品牌？答：在商业价值链条中，有投资商、品牌商、运营商、代理商、制造商、消费商、消费者。OEM贴牌代加工厂家属于制造者，自行建立品牌的属于品牌商。 一、前者的客户是品牌商，后者的客户是代理商。二、前者是重资产投入，需投入生产、包装、检测的仪器设备，后者是轻资产，相关投入较少。三、前者注重按时、按质、按量的完成生产订单和交货，后者注重品牌的菅销推广，渠道的拓展与管理。四、前者是劳动密集型或资金密集型，后者注重产品研发与品牌宣导。五、前者注意材料研发、工艺研发，后者注重提升用户体验与现场演示效果的研发。六、前者注重生产制程控制与现场管理，后者注重客诉管理与用户满意度调查。七、前者偏稳重保守，后者偏激进冒险。 八、前者团队多与生产、制造、计划相关，后者团队多与品牌、市场、营销相关。九、前者利润微薄，薄利多销，后者利润丰厚，定价灵活。十、前者招普工有难度，需机器换人，机器人换人，后者招代理有难度，需与国企、上市企业、风投等有背景、有实力的企业和品牌对接。

品牌是企业不可少的无形资产，是企业竞争优势的来源，只有拥有强势品牌，才能在市场上拥有竞争优势，同时也以企业竞争优势为基础，才有更好的利润空间。但打造品牌是一个长期和渐进的过程，除了持续性投入、巨额预算和拥有技术和渠道优势外，还需要企业整体的规划，这些都需要专业人才的参与及雄厚资金作为后盾，在这些条件不成熟不具备的情况下，开展OEM业务，可以学习一些先进的管理经验，完成资金积累及克服困难，从而使公司得以生存和发展。因而OEM和自创品牌互不矛盾，也不是截然不同的两个阶段，它们是一种主次兼顾、多腿走路的企业发展模式。