2024郑州预制菜产品展览会

厦门市喜家益食品有限公司（以下简称“喜家益”）是厦门餐饮“临家餐饮”集团旗下品牌，2021年，受疫情影响，临家餐饮集团改变经营策略，把原来的“中央厨房”作为供应链的重要一部分单独运营，不仅给自己的餐饮门店配送，还对外服务。

喜家益主打闽南预制菜的定位就此而出，一年多时间，以“预热即食”为菜品方向的“喜家益”，推出的翔安姜母鸭、慢工佛跳墙、同安封肉等闽南特色美食，产品复购率高，颇受消费者好评。除了自有品牌“临家闽南菜”，还与西贝莜面村、贾国龙功夫菜、猪角闽南猪脚饭、朴朴超市等达成了合作。

从餐饮到预制菜，一起来看看喜家益做预制菜的心得。

自2008年首届举办以来，冻立方·中国冷冻冷藏食品展历经15年资源和口碑沉底，已发展成为覆盖冷冻餐饮食材全产业链的B2B展会，成为行业久负盛名的风向标，是冷冻餐饮食材厂商集中维护老客户、拓展新交易的高回报展会平台。

作为2023年预制菜材业年度盛会，冻立方·预制菜展览会借大展的底气和实力，将全力服务厂商对接，助力行业发展转型，加速消费提质升级，畅通国内大循环、国内国际双循环，切实推动会展业和区域经济的高质量发展，为行业快增长、稳发展贡献更多智慧。

本届展会规划展览面积约8万㎡，设置了冷冻冷藏食品、预制食材、机械设备、原辅料、调味品5大主题展区，届时预计将有1000+行业展商、100000+买家到场，万款市场新品优品爆品集中展览展示，迎接冷冻餐饮食材行业全新挑战与时代机遇。

在扩规模、优品质的同时，加强内容打造。展会拟同期举办第十六届中国冷冻食品千商大会、中国预制菜行业全产业发展大会、中国冷冻冷藏食品技术沙龙等行业会议，以充分发挥展会的学习交流、信息畅通、智慧共享功能，全面提升展会综合影响力和实效力。

参展展品范围

◇米面制品食材：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食材；

◇果蔬制品食材：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜、蔬菜调理食材等；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖、种植基地及豆制品、 杂粮制品食材等；

◇肉类、禽蛋类：冷冻/冰鲜肉、家禽肉，分割肉及肉制调理、禽蛋类食品等；

◇水产类品：冷冻/速冻水产、水产调理食品、深加工水产制品等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇机械设备：冷冻食品加工机械、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房 设备、包装机械、食品杀菌设备、 保鲜速冻制制冷设备等；

◇包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等；

◇冷链物流：生鲜及冷链配送技术、冷链物流、保温系统及材料、仓储及服务商、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；

◇连锁企业：餐饮加盟企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等；

◇新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等；

总部位于厦门的“临家餐饮”，成立于2004年，是当地家主打闽南菜的特色连锁餐饮品牌，闽南菜味“清、鲜、香”，用喜家益供应链董事长、临家集团行政总厨李文锋的话说，以“佛跳墙、姜母鸭、同安封肉”为代表菜的闽南菜“调味少，食材好，相对比较清淡”，深受当地人喜欢。“临家餐饮”作为当地闽南菜的“招牌”，客流和口碑都相当不错，近几年借势政府繁荣闽菜的发展计划，“临家餐饮”尝试着走出去，把店面开到了上海等其他福建省外城市，尤其在上海，客单价一度做到300元。