2020上海国际方便食品展览会-代加工

关于方便食品大类我的总结是：2020年从火锅赛道扩大到自热食品赛道。

方便食品大家的印象中属于一个比较沉默的品类，活跃度前几年并不高，是相对比较低的一个类别。但是前年和去年通过产品的升级，推出来一些升级迭代的产品，方便面市场出现了反弹。

方便食品市场连续几年下行。前年、去年、今年我们看到了一些反弹的趋势。2019年方便食品大类中出现了一个非常活跃的品类，就是自热火锅。

除了一些过去生产方便食品的企业，开始做自热火锅，一些餐饮企业，像海底捞、德庄也开始加入到了自热火锅的生产推广阵营中。另外一些过去做休闲食品的企业，也开始布局火锅领域。

对于整个大的方便食品，包括刚才讲的食品火锅在内，我认为2020年可能出现的看点，会有两大方面值得我们去关注。个看点就是我们过去一些地方风味产品的现代化、广普化的改造。中国地大物博，饮食文化差异也很大，每个地方都有一些不同风貌的食品、不同风味的小吃。这些风味食品、小吃在2020年将成为方便食品的重要组成部分。

从2019年看，一些做方便食品的企业和休闲食品企业，已经开始进行这方面的工作。比如统一推出来的那街那巷风味牛肉、米粉，三只松鼠的重庆酸辣粉和柳州的螺蛳粉这两款速食粉，就是对地方风味产品的现代化改造。因为中国有许多地方风味食品、羊肉泡馍、热干面等等，都将成为2020年我们众多食品企业改造的对象，也将成为方便食品的重要组成部分。

第2个热点趋势是自热食品的赛道变宽。我们看到2018、2019年自热火锅成为了非常热的门类，从线上开始引爆，线下店表现也不错，从我们监测到的已经有几十个火锅的品牌了。

从2019年的下半年来看，大量企业开始从自热火锅小的门类向自热面、自热米饭等方面不断延伸，整个自热食品的赛道变宽，从火锅类别开始向自热食品大的类别去延伸。

比如近康师傅，刚刚上了一款新产品自热面，实际上就是在拓展更多的消费场景。比如像户外、旅行，当然也包括了一些办公室阶层的消费。

自热火锅带给人一种很新鲜的消费感觉，康师傅的自热面也想延续这样的感觉，总体而言就是自热食品赛道变宽了，我们也可以预估自热食品正在成为方便食品中非常大的一个门类，它逐渐从火锅范畴在不断地拓展、拓宽。

随着中国人民生活水平的不断提高，对生活质量的要求不断提升，对自有品牌、高端快消品的消费每年递增15%以上。作为零售行业的主力业态之一，80，90后消费者已经成为快消品主力消费人群，他们的消费观与之前的60，70后有很大的不同，年轻一代消费者追求的是消费的性价比，主张的是高品质、舒适度、口感、个性、便捷、快速的消费，是一次快速全面了解自有品牌、高端快消品市场及品牌，进入全球便利店、无人店、商超、网上商店、新型微店、批发代理市场的好机会。

为什么有的中国工厂和厂家只愿做OEM贴牌、ODM贴牌代加工，而不愿做自有品牌？答：在商业价值链条中，有投资商、品牌商、运营商、代理商、制造商、消费商、消费者。OEM贴牌代加工厂家属于制造者，自行建立品牌的属于品牌商