2020自有品牌休闲食品展

第十一届全球自有品牌产品亚洲展（Private Label Fair 2020 简称“PLF 2020”）将于2020年12月2日-4日在上海新国际博览中心盛大召开。作为全球三大自有品牌展之一，PLF已成为亚洲零售业界自有品牌的知名年度盛会。预计本届展会面积将达80,000平方米，全面覆盖综合食品、家用百货、个人护理等品类，是汇聚零售商与工厂建立自有品牌合作的创新平台。

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行业众所周知与高度认同的是，再好的商业模式、再响亮的品牌、再规丽的创意和包装、再接地气的营销和推广，终都无一例外将回归到产品本质的竞争。自有品牌尤其以围绕产品为核心体系，而且在产品高度同质化的，如何创新差异化、健康、有颜值、迎合当下消费者需求的自有品牌爆品成了绝大多数休闲食品企业的核心课题。产品是能够提供给市场，被人们使用和消费，并能满足人们某种需求的东西，包括有形的物品、无形的服务、组织、观念、或他们的组合；爆款是销量很好的产品；而爆品则是创造良性合理利润、持续热销的拳头产品。休闲食品爆品的定义及四大特点为高颜值(从内外包装能激发消费者食欲感)、高品价比(品质超出预期，价格更加合理)、工匠精神(有理想、有情怀的专注研发)、解决痛点(满足并翅预期体验)。所有休闲食品生产企业应该结合自己企业特性和优势，在充分了解和调研市场(借助互联冈技术和大数据分析)的前提下，匠心研发、做好适合本企业的爆品战略规划。产品定位必须清晰，要明白给谁用、为什么用、什么情境下用、 谁在用。市场需求决定品类大小，品类大小决定产品是否热销。做透市场细分是做好爆品的关键，爆品不是产品，而是一种更有内涵和顽强生命力的创新商业模式。在更高维商业文明中，产品和营销是一回事。

2018年中国快消品(尤其是休闲食品)面对的竞争环境发生了革命性的深刻变化，“新零售”“智慧零售”说来就来了。目前为止，哪怕是新零售概念的提起者和倡导者，好像也并没有一个统一的新零售范本。但是共同默认了新零售的核心就是效率与体验。其本质就是满足和零距离服务高效、体验式的消费需求。产品从注重功能到颜值和内涵并重，追求个性化:渠道从线上线下割裂到线上线下融合、界限模糊:营销从渠道单一到渠道多元化，人群分散。十的电商平台，几乎一夜之间纷纷切入规划线下体验店、旗舰店、SOHO店、超级粉丝店、社区服务店等渠道融合，而一些线下的连锁实体店同时在规划和布局线上旗舰店圈粉。

目前欧洲发达国家的零售系统自有品牌占比约在50%以上，美国、加拿大等北美发达国家的自有品牌占比也在30%左右，而目前中国自有品牌的占比不到5%，在休闲食品行业中目前真正的自有品牌占有率仅在2%左右。

但随着各企业、品牌、渠道、系统等行业的大力整合及高度重视，未来几年里休闲食品自有品牌占比有望达到10%的快速增长。目前我国休闲零食销量已突破万亿，

并保持年度20%以上的复合增速，预计2020年将突破2万亿。休闲零食正在成为食品行业里新的增长发力点。基于产业链全球化及全球经济危机的大背景下，中国休闲食品的自有品牌走向何方，如何在“新零售”“智慧零售" 等概念的引领下，借助互联网技术和大数据，在渠道迭代进化、客户体验和个性化需求的催化下生存发展，以下观点和拙见与行业从事者共同探讨。