2020上海贴牌展/OEM果蔬脆片展览会

EL&EF

展品介绍：

公司拥有当今国际先进技术水平的“果蔬脆片”

生产包装设备，整个生产流程完全按照HACCP

体系要求设置，并具有自身独特的生产加工工艺，

年加工各类优质“果蔬脆片”系列食品生产能力

2000 多吨。 公司现有各类专业技术人员50 余人，

其中具有本科以上及中级职称以上管理技术人员

20 多人。公司常年聘有国内外大专院校、科研院

所专家、学者担任公司技术顾问，确保了公司从

“市场策划、产品研发、食品生产、品质控制”

的科学化、高起点、全过程技术质量管理。

FUJIAN HAILITIAN FOOD CO., LTD.

LONGHAI GUANRONG FRUIT AND

VEGETAB LE CO., LTD.

芒果干、草莓干、黄桃干、菠萝干、木瓜干、枇杷干、

百香果干、菠萝蜜干等休闲果干。/ 秋葵脆、香菇脆、

南瓜脆、芋条、红薯条、紫薯条等休闲果蔬脆片。

Products Brief Introduction：

Glace food mangoes,strawberries,yellow peaches,pineapp

le,papaya,loquat,passion fruit and jackfruit./ fruit-vegetable

crisps and chips such as gumbo, shiitake, pumpkin, taro,

potato

我国是世界水果和蔬菜生产大国，2007年水果种植面积1.57亿亩，产量1.05亿吨，蔬菜种植面积2.6亿亩，产量5.65亿吨，均居世界一，果蔬深加工原料十分丰富。除作鲜食和出口外，主要用作加工生产果蔬汁、果蔬罐头、脱水果蔬和速冻果蔬等产品。国外果蔬加工行业生产集中度高，生产能力和生产规模很大，我国除浓缩果汁已形成规模外，果蔬脆片、脱水蔬菜等产品生产企业规模普遍偏小，集中度低，产品单一，多元化加工不足。 　　

果蔬脆片能够保持果蔬营养成分、生鲜风味，口感酥脆、形态饱满、膨化均匀，可以满足消费者对果蔬脆片食品营养、方便、天然、低脂肪、高膳食纤维的需求，在欧美等发达国家非常畅销，主要用作西餐的配餐食品、休闲食品、制作果珍果粉及速溶饮品等。

果蔬脆片不属于普通的膨化食品，依据我国质检部门对膨化食品市场准入的相关规定：“膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆产品，但不包括直接由水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的水果、蔬菜脆片”。同时，果蔬脆片生产中不加入任何膨化(松)剂，不会发生普通膨化食品因膨化(松)剂中含铝、铅等重金属离子而导致终产品中重金属超标的安全事故，食用非常安全，并极富营养价值。 　　

1我国果蔬脆片生产工艺特点及发展现状 　　果蔬脆片生产技术于上世纪80年代初期起源于台湾，是以新鲜水果或蔬菜为原料采用真空油炸或非油炸工艺生产的休闲食品，原料来源较为广泛，如苹果、梨、马铃薯、红薯、胡萝卜、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、桃、枣、枸杞等等。经过20余年的发展，已经形成了两大工艺技术体系即真空油炸工艺技术和非油炸工艺技术。非油炸工艺技术又包括冻干技术、真空干燥、微波干燥、压差膨化、微波一压差膨化等。 　　

1.1真空油炸工艺果蔬脆片 　　真空油炸工艺为国内果蔬脆片生产普遍采用的生产工艺，其基本原理是使加工系统处于负压状态下，以食用油作为传热媒介，让食品内部的水份(自由水和部分结合水)急剧蒸发，使果肉组织形成疏松多孔的结构。目前，市场上销售的香蕉脆片、马铃薯片、胡萝卜脆片等果蔬脆片产品大多采用此工艺生产。 　

参展联系 吴妮娜 136 6140 6349（同微信）