2020上海食品饮料及酒类展览会（上海酒店用品展一期）

第二十九届上海国际酒店及餐饮业博览会

我国冰淇淋市场正在快速增长，1000亿以上市场规模已经成为必然。参考欧美等国发展经历，随着人们健康意识的增强，低脂、低热量、低胆固醇冰淇淋逐渐开始成为人们消费冰淇淋的，据估算，仅酸奶冰淇淋在我国的市场规模就可能达到100亿元。因此主打健康、新鲜的Gelato在日后必将获得更多人民的喜爱，具有广阔的发展前景。

世界咖啡烘焙大赛（WCRC）是由世界咖啡与活动的先驱世界咖啡赛事组委会WCE（World Coffee Events）基于推广精品咖啡发起的专业咖啡赛事，并于2013年首次在法国尼斯开幕。2015年WCRC首次被引入中国，并在广州国际酒店用品博览会（HOTLEX GUANGZHOU 2015）上隆重开赛。2017年世界咖啡烘焙大赛在中国广州再一次开幕，带来全世界21个国家和地区的烘焙精英。作为对烘焙此项赛事主要有三个板块：咖啡生豆的测评、设定指定咖啡豆的Zui优烘焙曲,以及咖啡豆烘焙成品的品质，综合考察烘焙师的专业素质及能力。咖啡烘焙师在经过样品烘焙、正式烘焙以及盲测之后，单品豆和拼配豆都将被测评。上海总决赛于2019年4月5日落下帷幕，将代表中国前往2019世界咖啡烘焙大赛，与全世界Zui的各国选手，进行比拼

上海国际披萨大师赛是国内的职业竞技赛事，由上海博华国际展览有限公司主办。本赛事以推动披萨技术，引领披萨商业潮流、传播披萨文化为己任，并为中国职业披萨厨师提供一个表演、竞技和交流的平台，目前在北京、成都、广州、上海都有分赛区，分赛区的冠亚军将直接参与全国总决赛。

　　上海国际披萨大师赛的赛程紧扣披萨制作技能及商业创新能力两大主题，并为此设定了严谨的比赛流程，严格的评分标准，旨在促进披萨职业素养，推动中国披萨商业发展。

伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。而世界咖啡竞技先驱WCE（World Coffee Events）更是将世界手冲咖啡大赛（WBRC）继WBC,WLAC 和WCTC 之后授权中国区主办方上海博华国际展览有限公司。第三届世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛将于2017年3月28日-3月31日在上海国际酒店用品博览会（HOTELEX Shanghai）举行。

相较于咖啡师大赛而言，咖啡冲煮大赛降低了咖啡师的表演成分，更侧重于品尝者的感受，让咖啡师呈现给品尝者更为精准的咖啡。世界咖啡冲煮大赛作为一项国际性的世界赛事，以其专业的赛事水平和的服务体验，在咖啡界享有一定的知名度，也成为了在咖啡冲煮领域衡量咖啡师的标准。

世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛(WBC)，是目前中国一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有"咖啡奥林匹克"的美誉。其旨在发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。

赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国后，着重突出咖啡的制作环节和技术，并一直致力于弘扬中国咖啡文化理念和事业。世界咖啡师大赛中国区选拔赛骄傲的跨入第十五个年头，2017年度的比赛在全国范围将设立20多个赛区进行选手的选拔，覆盖中国大陆华东、华北、华南、西南地区主要中心城市，选拔出来的咖啡师将在2017年3月28日至3月31日的HOTELEX Shanghai（上海国际酒店用品博览会）现场展示技艺、一决高低，争夺代表中国赴海外参加世界咖啡师竞赛(WBC)的一个名额。

参展联系 吴妮娜 136 6140 6349（同微信）