2023年8月预制菜展会-餐饮食材展

预制菜行业的持续火热是大势所趋，在国家相关政策及居民收入增长、国内餐饮回暖、连锁餐饮品牌数量增加、餐饮降本增效需求增强、物流运输技术升级众多因素影响下，国内预制菜行业还将迎来新增长。

预制菜便捷、健康的属性，决定了其消费群体应该是在现在餐饮形态多样化发展趋势下，更热衷新兴热门菜品的年轻人，预制菜企业想要做好预制菜就要密切跟踪市场动态，把握年轻消费群体的口味和偏好，及时研发适合年轻人需求的产品。

味之泉做预制菜的“根源”可以追溯到2009年，当时，聚众德旗下餐饮品牌“淝上人家”，突破传统中式快餐局限，同时把早餐、午餐、晚餐、夜宵、特色小吃集中于一点，被称为：“一店顶三店”模式。

店内推出的特色手工菜成了大卖点，为“淝上人家”吸引了众多消费者，之后，“淝上人家”以加盟连锁的方式快速发展，门店越来越多，菜品口味的稳定性和统一性成了大问题。为应对发展需要，“中央厨房”配送模式随即开启，味之泉也应运而生。

作为专门服务于餐饮后端的食品生产企业，味之泉集研发、生产、运营于一身，凭借先进的生产工艺和安全高效的管理，在新型餐饮中迅速崛起。

参展范围

◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；

◇肉   类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；

◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；

◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；

◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；

◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；

◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等；

从烹饪方式上来说，蒸、煮、煎、炒、炸，每一样似乎都适用于预制菜，但对于消费者来说，蒸、煮无疑是简单、健康、实用的方法，一款产品若可以蒸煮一下就食用，在卖点上已经相当给力。

安徽聚众德餐饮管理有限公司（以下简称“聚众德”）自2009年成立，就把“蒸健康、蒸美味、蒸卫生”作为经营特色，在中式快餐领域独辟蹊径。旗下预制菜生产企业-味之泉食品有限公司（以下简称“味之泉”），以“中央工厂+食材基地”模式，开创中式快餐锁鲜装，其生产的健康、卫生、快捷的快餐产品深受消费者欢迎。