2023上海酒店餐饮展（2023上海餐饮设备展）HOTELEX

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茶饮原料供应商「鲜活饮品」冲击上市

蜜雪冰城递交招股书还没过多久，作为蜜雪冰城第五大供应商的鲜活饮品便紧随其后，拟登陆深主板上市。鲜活饮品IPO拟发行不超过4100万股，募资约4.5亿元，将用于天津、肇庆两个生产基地建设项目和补充流动资金。
 

今年，新茶饮供应商迎来了一波上市潮。喜茶小料供应商宝立食品（603170）已在7月成功上市，而奈雪的茶、茶百道果汁供应商田野股份与星巴克、瑞幸咖啡糖浆供应商德馨食品都在冲刺IPO。

消息来源：新快报

小编辣评：新茶饮行业卷出新高度。

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拟投入2亿元兴建火锅底料

九毛九卷起行业加速全国供应链布局

日前，九毛九发布公告，集团已中标且与重庆市涪陵区规划和自然资源局订立出让合同，收购位于重庆市涪陵区宗地面积为33173平方米之土地的土地使用权，为期50年，总代价为996万元。　

九毛九在公告中表示，目前拟于该土地兴建火锅底料及复合调味料生产厂房，其乃公司的火锅品牌怂重庆火锅厂的发展基石及在中国西南地区的中央厨房，用于采购、仓储及加工食材及火锅调味料，以及提供包括物流、派送及品牌展示等功能。

消息来源：羊城晚报

小编辣评：2亿买地，逆势扩张？

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墨茉点心局在长沙开出首家“墨茉市集”

赢商网消息，10月28日，长沙首家墨茉市集在五一广场新世界百货商场正式开业。

据悉，墨茉市集作为墨茉点心局在长沙推出的全新主题店面，以“面包是现烤的，牛奶是现打的”为slogan。门店设计上，一改品牌传统的“中国风”设计，以长沙生活场景为灵感，打造具有烟火气的购物空间。
 

购买模式上，门店推出烘焙类新鲜零食的全新购买模式，店内除了传统泡芙虎皮卷，还推出现烤面包和特色现打牛奶，通过将产品数量大化陈列供顾客自选，打造沉浸式游逛市集体验。

消息来源：赢商网

小编辣评：烘焙届的钱大妈？

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元气森林旗下品牌燃茶确定“无糖茶”方向。

10月28日，元气森林微信公众号宣布，旗下即饮茶品牌燃茶焕新升级。本次升级筹划3年之久，其中对新口味储备长达2年，在对用户按照茶龄、口味喜好、饮用习惯等多维度的调研之后，终确定“无糖茶”方向。产品升级后去掉了代糖成分，本次推出的口味包括了“醇香乌龙”和“青柑普洱”。
 

消息来源：元气森林官方公众号

小编辣评：无糖茶已站在风口。

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江小白酒厂「江记酒庄」完成10亿元新融资

据36氪报道，江小白旗下酒厂“江记酒庄”已完成总金额10亿元的新一轮融资。此次江记酒庄获得了“国家队”加持，投资方为重庆江津区国资委控股的华信资产。根据工商信息显示，本轮融资后，重庆江津区国资委持有江记酒庄13.79%股权，为其第三大股东。

重庆江津是江小白酿造地，包括“江小白”高粱酒、“梅见”青梅酒、“蓑衣”米酒等均产于此。官方资料显示，江小白在江津建有上万亩的农场，近千亩的江记酒庄、驴溪酒厂两大酒厂，其中后者系江小白于2016年收购。目前，江记酒庄每年有4.8万吨的老酒存储。

消息来源：36kr

小编辣评：被遗忘的江小白，白酒仍是门好生意？

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黔江老品牌莽三毛肚火锅完成近千万元天使轮融资

在深耕重庆黔江8年之后，莽三毛肚火锅日前完成近千万元的天使轮融资，领投方为重庆不过如此餐饮管理有限公司。莽三毛肚火锅也成为餐饮寒冬下为数不多获得产业资本青睐的火锅品牌。

莽三毛肚火锅创始人向均表示，本轮融资后，莽三毛肚火锅将继续提升上游供应链的数字化水平，提升门店的管理水平，同时稳步扩店。莽三毛肚火锅预计未来3年在武陵山地区布局20家门店，立志打造成区域“火锅王”。

目前，莽三毛肚火锅有三家直营门店，两家在黔江，一家在酉阳。根据整体布局，莽三毛肚火锅黔江旗舰店已定于10月24日正式闭店，启动装修升级工作。升级完成后，焕然一新的旗舰店将于今年12月8日，也就是在8前夕盛装开业。