2023冷冻食品及速冻设备展览会

在B端餐饮渠道，随着餐企规模化、连锁化、品牌化发展，餐饮企业对品质稳定、性价比优异的虾滑产品有了更多需求，这就需要供应链企业做出标准统一、质量稳定、供应及时的虾滑产品。

虾滑是一个好赛道，同样得益于餐饮火锅的快速发展，让虾滑这样的单品有了无限可能，有人预估，未来5年，虾滑品类的市场需求将达到3000亿元，这是一个巨大的市场。

◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；

◇肉   类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；

◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；

◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；

◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；

◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；

◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等；

但传统食品企业大多走“贸易供应链”的老路，它们在传统分销渠道积累多年，靠差价赚钱，产品“大而全”效率却不高。想要在这个品类快速突破，就要“不一样”。

逮虾记从一开始就用倒推的思维，把需求转化为产品，坚持“产业供应链”模式。简单来说就是不做工厂，做品类，让工厂直接面对消费者。“DtoC是未来趋势，火锅场景已经培养了消费者对于虾滑品类的喜好，接下来，只需要让它快速和家庭消费场景打通连接”

聚焦虾滑一个单品，员工的熟练度更高、更专一、更，从而提高效率。“设备18小时不停转，就具备了拿集成订单的优势，给市场提供的性价比也更高”。

产品性价比越高，用户就越多，生产规模就越大，就越能实现总成本，实现更高效率，这样一来，资源“虹吸效应”就有了。而这正是“单厂单品”模式的核心优势，也是逮虾记“不一样”的地方