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2022上海餐饮食品展-烘焙食品展览会

更新时间:2025-01-31 09:01:00
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近的十多年间,线上烘焙品牌初代网红连锁品牌店逐渐崛起。与此同时,中式烘焙品牌也在尝试做创新融合,比如在传统的中式烘焙糕点门店里,消费者也可以见到葡式蛋挞、红丝绒蛋糕、肉松吐司等西式烘焙产品。鲍师傅、墨茉点心局、未芝点心局、虎头局等新锐品牌迅速走红,成功取得了资本市场和年轻消费群体的双重认可!

单一的产品已无法满足消费者的需求,品牌还需提升产品外观、制作材料、产品包装等方面。另外,烘焙行业内不仅细分出了可颂、手工吐司、鲜花饼、泡芙、麻薯等系列产品,而且衍生出了跨界、国潮等多样性的营销活动,从多方面满足了消费者的需求。


值得一提的是,随着中华传统文化浪潮的涌起,“国潮”正在变成年轻人的时尚文化新宠,而“国潮风”也让烘焙赛道火出圈。


烘焙行业与国风的融合凸显在三个方面,分别是产品的创新设计、店铺装修主打复古国潮风、营销紧贴国潮风格设计。各类品牌选择不同的方法与国风融合,如百年稻香村(苏州)顺应国潮风,与和平精英等品牌和IP跨界合作,出品了奶酪味、杨枝甘露味、流心奶黄味等的国潮新品,受到消费者广泛关注。


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FHC上海环球食品展

2022年11月8-10日

上海新国际博览中心

(浦东新区龙阳路2345号)




■参展范围:
食品、糕点(月饼)、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代加工(OEM);
专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品;
馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料;
焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品;
食品馅料炒锅、夹层锅;(馅料)自动计量包装机械;
饼干生产设备、原辅料及包装等;
月饼包装、馅料、模具及生产设备;
展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰;面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素甜味剂等相关
食品(月饼、饼干、冷食、面食、巧克力等)包装机械;
饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等;
肉松、巧克力制品,糖仔、蜡烛、食品模型等蛋糕装饰材料;
咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备;
焙烤技术、书刊、焙训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。

 

在移动互联网时代,Z世代是能接触到新鲜事物且喜欢传播的群体,而且,他们影响的不仅仅是同龄人。


举个例子,诸如“小白心太软”这类IP就很好地掌握了多渠道发散销售的思维模式:品牌铺设了包括大型零售商超沃尔玛、永辉超市和全家、罗森等品牌便利店在内的主力销售渠道,并推进水果店、社区团购平台,组建社交电商销售团队,布局抖音、快手等直播销售,覆盖线上消费场景。

常见的全麦、杂粮、零添加的烘焙产品增速飞快,黑麦、高纤、木糖醇的商品关注度也越来越高。饮食习惯的改变、忙碌的生活方式和西方的影响等因素进一步推动了对烘焙产品的需求增加。


在面临消费升级、疫情等诸多问题的挑战下,烘焙行业处于食品行业变革的旋风中心。与此同时,政府层面也早已开展了“三减三健”、《健康中国行动(2019-2030)》等活动,食品烘焙行业正在努力适应行业新规定和消费新常态。

作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台,多年以来FHC上海环球食品展始终是海外食饮品牌进驻中国市场的平台之一。随着消费动力的迅猛增长,也吸引了越来越多国内企业不断加盟,更有不少本土品牌在起步成长过程中选择与FHC携手并进,逐渐发展壮大。


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FHC始终参与并助力烘焙行业,不仅在2021年展会期间设立烘焙甜点及轻餐展区,还与全国工商联烘焙业公会上海海融中粮粮谷联合打造烘焙印象•第六季,并且还举办了“有界之外”2021中国新烘焙影响力峰会...通过展示、探讨、互动的多维化模式,为中国烘焙行业的未来发展贡献一份力量!

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