2023中国(郑州)冷冻食品展览会【2023年8月8-10日】
昨日,冻立方·2022中国(郑州)冷冻冷藏食品展、第十五届中国冷冻食品和餐饮食材节暨中国(郑州)预制菜展览会在河南郑州国际会展中心盛大开幕。
冷冻食品报
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本届展会规模再创新高。六馆齐开,展位面积达到40000平方米,双汇、安井、三全、千味央厨、惠发、佳士博、白象(福喜)、鸿津、升隆、华鼎供应链等总计600余家企业参展。覆盖速冻米面、火锅料、速冻肉制品、预制菜、火锅食材、调味品及配料、速冻水产及相关原辅料、机械设备等整个产业链。来自全国各地的冻品商、餐饮连锁、便利店连锁、供应链企业、线上平台等专业观众逛展会,谈合作,人气爆棚。
在新的市场形势下,速冻食品行业有哪些新风向、新商机?开展首日,效果怎么样?一起来看看吧!
冷食传媒记者 | 刘圣蓉 姚冰冰
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预制菜C位出道,综合型选手增多
今年市场*火的产品,非预制菜莫属。从展会现场,就能感受到火热程度。
比如,安井食品由“安井小厨”与“冻品先生”联合参展。其中,新成立的“安井小厨”带来了小酥肉等产品;“冻品先生”则带来了酸菜鱼等快手菜全系列。佳士博食品推出了“肴大厨”当家菜,包括辣子鸡丁、红烧肉等,布局线上线下全渠道。惠发食品与全资子公司泽众食品联合参展,其中惠发展出了“大国味道”系列菜肴,包括鱼香肉丝、农家小炒肉等,泽众食品带来了模拟蟹柳等锁鲜装火锅料产品。乌鸡食材代表企业永达食品带来了乌鸡类多款预制菜。
铭久鸿集团厨帝食品、厦门喜家益食品等以餐饮菜品为主的企业,这次都带来了自己的特色产品。以海洋水产为特色的坤兴食品,这次带来企业的电商渠道明星产品速冻佛跳墙。
多品类同步发力的企业很多,尤其是综合型大型企业。比如,肉类巨头双汇,带来了火锅食材、米面制品、预制菜、关东煮等。其相关负责人介绍,双汇今年有很多新产品推出,既有特色面制品系列,也有全系列火锅食材,其中零人工色素、零防腐剂、零甜味剂的健康概念高端锁鲜装丸子,很具特色。三全快厨除了各类面点,还有炸肉盒、焦炸丸子、微波炒饭等;千味央厨以消费场景为主体,为不同场景设计丰富的产品系列。
澄明食品工业园采用联合参展的方式,由华鼎供应链、澄明食品、逮虾记、和一肉业、茂源肉业、丸来丸去、野火烧、菊花开等八家企业组成矩阵。其相关负责人接介绍:“团队联动效果非常好,因为总有项目能满足客户的需求。”作为科技驱动型供应链企业,华鼎在现场还特别引入VR全景技术,让到访观众身临其境的体验华鼎全国各个仓储中心的全貌。
肠类打造爆品
米面、火锅料元气满满
本次展会上,肠类的人气也很高。齐汇食品打出“专注肠类十三年,累计卖出83亿支”的口号,还带来了油泼辣子烤肉肠、2只小龙虾烤肉肠、锅包肉等新品。“东方甄选”平台的爆品烤肠成汇食品。本次成汇食品打出“OEM** 直播爆品”口号,带来了原味黑猪爆汁烤肉肠等产品。火锅料也是成汇的主推产品之一。定位火锅速冻食材的鸿津食品,脆皮波波肠依旧是其主打产品之一,还推出了超火辣嘴肠。
今年的展会上,速冻米面、火锅料这些成熟品类依旧表现出强劲的活力。胖哥食品就在裹粉球类上做文章,推出黑燕流沙球等近十款产品。以卡通包为特色的良邦食品,卡通包产品已经超过40款。火锅料大佬升隆食品,除了锁鲜装火锅料、预制菜等产品,还有烧麦、小笼包、蒸煎饺等速冻米面制品。行业新兵福建富佳宝科技有限公司带来了“冻感地带”墨鱼虾滑球等系列高端火锅料产品。
水饺早已不是新鲜事物,但市场需求依旧不小。本次展会上,不少企业将水饺、馄饨作为主推产品,打出手工水饺、外卖水饺等口号,对这个老产品进一步细分。其中,新乡倍儿鲜食品推出的炒馅水饺,赢得不少客户的认可。其相关负责人王先生表示:“开展首日就对接了5个客户,涉及销售额有500万元。这次展会效果超出了我们的预料,非常满意。”
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