茶起源于中国，盛行于世界。随着茶文化的不断推广和人们对食品安全与健康的日益关注，茶饮品因其天然、 健康的特点为越来越多的消费者所接受。根据相关数据统计，2019年我国茶叶出口总量达36.65万吨，同比增 长0.52%；总进口量为4.34万吨，同比增长22.25%。作为饮品大国，我国不仅茶饮消费量位于全球前列，咖 啡消费市场竞争也日趋剧烈。2019年，我国人均咖啡消费量约为6.8杯。预计到2024年，我国的咖啡市场规 模将超过3,300亿元。 与咖啡茶饮相伴，烘焙冰淇淋等美食当然必不可少。2019年我国烘焙食品零售额高达2,317亿元。虽然西方发 达国家人均烘焙产品消费量依旧远高于中国，但是我国的人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间，预计 2024年有望突破3,800亿元。由此可预见，在未来数年内该产业将维持高速发展趋势。冰淇淋的消费需求已从 过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费，我国冰淇淋市场规模和销量不断扩大。2014年，中国冰淇淋市 场规模达708亿元，销量已占全球三分之一；2018年中国冰淇淋销量约为123.4万吨，市场规模达1,236亿 元；预计至2021年中国冰淇淋市场规模有望达到1,641亿元。 

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