罐头食品是各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到的商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐藏食品。将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或QT包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成，具有一定真空度。

随着人们生活水平的提高，食品消费观念和方式正在改变，罐头食品以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。根据中国产业信息网数据显示，2012年中国罐头产量为971.46万吨，同比增长4.02%。2013年一季度，中国罐头的产量保持稳定增长，同比增长3.14%。

从竞争力看，中国罐头企业90%的产量都在1万吨以下，拥有自己品牌且能出口并在形成一定知名度的企业仅占5%，拥有自己品牌但仅在国内某一地区有知名度的企业占15%。

罐藏食品及原辅材料生产企业
水果罐头/肉类罐头/水产罐头/蔬菜罐头/坚果罐头/母婴罐头/宠物罐头/农产品/水产品/畜产品等
方便、即食食品及餐品企业
自热食品/方便菜肴餐品/即食海鲜食品/半成餐品食品等
机械设备配套企业
空罐生产、封口、杀菌等与罐藏食品相关的配套机械设备
包装配套企业
马口铁罐/高阻隔软包装/易开盖/旋开盖/密封胶/印刷/涂料/金属探测仪器/自动称重装置/贴标机/玻璃罐等
其它相关罐藏食品生产配套及服务企业等

观众将主要来自罐藏食品产业的上下游经销商和代理商、商超、电商、烘焙和餐饮渠道、酒店渠道、出口和应急采购等领域。依托同期举办的FHC上海环球食品展、上海国际连锁加盟展览会、iFresh亚洲果蔬产业博览会，强强联合，共享食品饮料行业专业观众。