展会收获了211,962位观众的参观和商贸洽谈，较2019年增长33%。其中，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。

展商数量2875家，较2019年大幅增长12%，再创新高。展会现场的展品来源于全球116个国家和地区，海内外的酒店餐饮行业上下游全覆盖，包罗万象。产品展示板块由原来的9大板块焕新升级到12板块，包括：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品类别划分更加全面、科学、便捷。酒店与餐饮产业整个供应链全面覆盖，实现了更加全面、高效的展示效果。

本届HOTELEX展会在30周年大展之际释放宏图，不仅在展品品类扩容的同时还纵向深挖垂直品类，新增了7大特色产品展区：中央厨房精品展区、自有品牌展区、餐饮设计展区、连锁加盟展区、火锅食材展区、餐饮包装联合展区、咖啡美食节，力求打造全产业链的集合型大展会。

Organic and Functional Food, Other Foods, Condiments, Baking Raw Material, Ice Cream Equirpment, Drinks Raw Material, Coffee Raw Materials and Related, Tea Raw Materials & Finished Products

及功能食品, 其他食品, 调味品, 烘焙原辅料, 冰淇淋原辅料, 饮品原料, 咖啡原物料及相关用品, 茶原料及成品

2018年“爱乐甜·零卡糖 LeSweet”品牌正式成立，源自代糖行业金禾实业（股票代码：002597），由的研发、医学和营养学的专家团队、以及有冲劲的年轻人所组成，不断探索，用科技创新的力量去改变生活。可直接代替传统白糖应用在烘焙、烹饪、茶饮咖啡等一切需要甜味的场景，不改变大家日常的使用习惯，无糖依然甜蜜，生活从此爱乐甜。