■参展范围:
食品、糕点（月饼）、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代加工（OEM）；
专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品；
馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；
焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品；
食品馅料炒锅、夹层锅；（馅料）自动计量包装机械；
饼干生产设备、原辅料及包装等；
月饼包装、馅料、模具及生产设备；
展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰；面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素甜味剂等相关
食品（月饼、饼干、冷食、面食、巧克力等）包装机械；
饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等；
肉松、巧克力制品，糖仔、蜡烛、食品模型等蛋糕装饰材料；
焙烤技术、书刊、焙训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。

中国烘焙展览会创立于1997年，是中国烘焙行业个展览会，初为"全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会"，先后于成都、北京、武汉、广州、上海等地巡回办展,多年来积累了行业的人脉资源。由于当时办展场馆限制了展会的迅速发展，所以自2003年第七届起确定每年5月在广州展会展馆举办，并于2005年第九届更改展会名称为"中国烘焙展览会"。自创办以来，历经20多年风雨，如今，中国烘焙展览会已成为国内具规模，具人气的烘焙展览会，受到海内外广大烘焙同仁尤其是中国南部地区和东南亚地区烘焙业者的热切关注。

  现每年5月定期于广州琶洲▪展会展馆举办的"中国烘焙展览会（广州）"，参展展商覆盖了烘焙原辅材料、添加剂企业、烘焙机械设备、器具模具企业、烘焙包装设备及设计生产、食品冷链物流、餐饮管理培训服务等烘焙行业的整条产业链。

  作为中国个烘焙行业展览会，中国烘焙展览会首先提出在国内食品类展会按产品类别划分展览区域的思路，迈出了与国际接轨的步伐；而参展东盟展团规模的持续不断扩大，以及与国际华联烘焙总会建立的全方位密切合作，充分说明了中国烘焙展在国际烘焙领域巨大的影响力。

 自2015年始，每年11月于上海举办行业之力·中国烘焙行业发展峰会。峰会以"会"带"展"，以"展"促"会".定位于集行业之力，和众多烘焙企业共同推动中国烘焙行业的持续发展，服务全国烘焙行业企业，以解决烘焙行业企业发展过程中的实际问题。在2019年11月的中国烘焙行业发展峰会上，公会不仅邀请行业中经验丰富的先行者们开展对于饼店爆品、轻食、中式伴手礼等代表烘焙行业未来走向的论坛课程，同时在现场搭建“烘焙印象”概念店，通过真实的店面向行业同仁展示烘焙业终端的多样发展可能性。