上海国际酒店及餐饮业博览会(HotelexShanghai) 已经在国内举办了29届，是目前全球范围内大的酒店餐饮展之一。2021年时值HOTELEX上海展会三十周年，展会将进入新的发展阶段，移师虹桥国家会展中心（上海），总体展出面积近40万平方米，参与买家超过16万人。展会立足于酒店餐饮，咖啡，烘培，酒吧，会所，商超等商业业态，提供高品质的 “采购殿堂” ，是国内餐饮行业嫁接全球咨询，产品，并推动国内餐饮行业发展的重要风向标平台。

餐饮设备综合：烹饪设备综合、制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备
桌面用品：桌面餐具与器皿、桌面辅助用品
酒店IT与安防设备：酒店监控、POS机、保险箱、电话机音响、门锁、酒店软件、智能控制
酒店布草及纺织品：酒店服饰系列、餐厅布草、床上用品、装饰布艺、浴室系列
客房电器及用品：易耗品、有偿用品、小电器、竹藤漆制品、亚克力制品、皮具制品
康体健身与休闲娱乐：康体健身器材用品、户外休闲家具、SPA水疗、香蕉、休闲设备 水上运动产品及娱乐游艺设备、园艺、景观建筑
咖啡与茶：咖啡设备、咖啡器具、咖啡原物料及相关用品/精品茶、传统茶、茶类器具及工艺品
烘焙及冰激凌：烘培原料和设备、巧克力制品等相关配料/冰激凌原料、设备及相关配料/乳制品、含乳制品、休闲食品和糖果/各式包装设计及材料
饮料：软饮料、功能性饮料、高端饮用水/果汁、原料及制作设备
葡萄酒与烈酒：葡萄酒、啤酒、香槟/烈性酒、利口酒/ 黄酒、白酒、药酒、保健酒/酒柜、酒类器具、调酒设备
烹饪食材：新鲜原材料及半成品、速成品/水产海鲜、冷藏及冷冻食品/果蔬、罐头及调味品

酒店建筑：外墙材料、门窗屋顶、遮阳材料、保温材料、集成房屋、木结构、涂料及化学建材、建筑陶瓷、高端石材、建筑咨询、其他建筑材料
酒店工程：照明工程、弱电工程、机电工程、客房工程、卫浴、排水工程、园林景观工程、康体休闲设备，其他工程材料设备
酒店设计：设计事务所、地面铺装材料、软装设计材料、墙面装饰材料、木饰面、室内门窗

HOTELEX“明日之星”厨师大赛旨在打造成全国中西餐饮食行业内的高校厨艺评定与展示平台，并且通过建立起来的评定体系，将行业意见与广大的消费者需求相结合，对高校学员做出、多层次的综合评定，评选出业界认可、具有资质的“明日之星餐烹饪大师”，为未来大厨们提供秀出自己绝技的平台。 大赛分为团体赛和精英赛两大赛事。 团体赛由中国烹饪协会鼎力支持，胜出团队及学校将获得由中国烹饪协会颁发的认证证书及奖牌。 精英赛则由中国饭店业协会酒店星厨委支持，胜出选手将获得由中国饭店业协会认证的获奖证书奖牌及赴海外交流学习的机会。 2017年开始“明日之星”厨师大赛已发展成全国赛事，通过展会吸引了大批人流通过与媒体的广泛合作延续了赛事不间断循环曝光周期，通过比赛与名人名厨及相关合作伙伴的联系使该赛事在烹饪领域熠熠生辉，成为行业内青年厨师争相翘楚的一个重大赛事。