预制菜行业的持续火热是大势所趋，在国家相关政策及居民收入增长、国内餐饮回暖、连锁餐饮品牌数量增加、餐饮降本增效需求增强、物流运输技术升级众多因素影响下，国内预制菜行业还将迎来新增长。

预制菜便捷、健康的属性，决定了其消费群体应该是在现在餐饮形态多样化发展趋势下，更热衷新兴热门菜品的年轻人，预制菜企业想要做好预制菜就要密切跟踪市场动态，把握年轻消费群体的口味和偏好，及时研发适合年轻人需求的产品。

比如，年轻人喜欢“品牌”，品牌度高、口碑好更容易得到消费者信任，从而成为企业打开市场、获取产品溢价的有效方式和手段，这就要求企业需要从注重渠道逐步转向注重自身品牌建设。

冻立方·2023中国(郑州)预制菜展览会于2023年8月8日-10日在郑州国际会展中心拉开序幕！

自2008年首届举办以来，冻立方·中国冷冻冷藏食品展历经15年资源和口碑沉底，已发展成为覆盖冷冻餐饮食材全产业链的B2B展会，成为行业久负盛名的风向标，是冷冻餐饮食材厂商集中维护老客户、拓展新交易的高回报展会平台。

作为2023年预制菜材业年度盛会，冻立方·预制菜展览会借大展的底气和实力，将全力服务厂商对接，助力行业发展转型，加速消费提质升级，畅通国内大循环、国内国际双循环，切实推动会展业和区域经济的高质量发展，为行业快增长、稳发展贡献更多智慧。

本届展会规划展览面积约8万㎡，设置了冷冻冷藏食品、预制食材、机械设备、原辅料、调味品5大主题展区，届时预计将有1000+行业展商、100000+买家到场，万款市场新品优品爆品集中展览展示，迎接冷冻餐饮食材行业全新挑战与时代机遇。

在扩规模、优品质的同时，加强内容打造。展会拟同期举办第十六届中国冷冻食品千商大会、中国预制菜行业全产业发展大会、中国冷冻冷藏食品技术沙龙等行业会议，以充分发挥展会的学习交流、信息畅通、智慧共享功能，全面提升展会综合影响力和实效力。

参展展品范围

◇米面制品食材：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食材；

◇果蔬制品食材：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜、蔬菜调理食材等；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖、种植基地及豆制品、 杂粮制品食材等；

◇肉类、禽蛋类：冷冻/冰鲜肉、家禽肉，分割肉及肉制调理、禽蛋类食品等；

◇水产类品：冷冻/速冻水产、水产调理食品、深加工水产制品等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇机械设备：冷冻食品加工机械、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房 设备、包装机械、食品杀菌设备、 保鲜速冻制制冷设备等；

◇包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等；

◇冷链物流：生鲜及冷链配送技术、冷链物流、保温系统及材料、仓储及服务商、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；

◇连锁企业：餐饮加盟企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等；

◇新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等；

从目前的消费情况看，国内预制菜市场的渗透率仍然偏低，消费者对预制菜的消费习惯有待培养，参与者需要开发适合不同场景的产品，有针对性的投放产品广告、塑造品牌度，并通过对经销商销售技巧培训等完成市场教育，强化消费认知，发掘消费潜力。

此外，企业还需要构建更为可靠的食品安全保障体系，在原材料采购入库、产品生产加工、仓储物流等各个环节加强品控，确保产品质量，杜绝食品安全事故发生。

毕竟，对于企业来说，产品质量是基础。产品质量、品质不过关，只能做一锤子买卖，后续很难再有回头客。和产品相比，其他所有环节都只能算锦上添花。