2023上海国际酒店及餐饮博览会

HOTELEX SHANGHAI2023

主办单位：中国旅游饭店协会

承办单位：上海博华国际展览有限公司

地址：国家会展中心（上海）

2023HOTEEX上海展将再次汇聚餐饮行业的开拓者、投资人、企业家、新老品牌、。专家的现场头脑风暴和讨论涵盖了餐饮行业的方方面面。为未来发展提供思路，为行业痛点发声，深入人心。智慧与经验将在这里碰撞绽放酒店餐饮，我们也将有机会见证更宏伟的餐饮业蓝图的诞生。

2023 上海酒店展

2023年3月29日至4月1日，2023上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西虹桥）举办。

HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会，由上海市文化和旅游局指导酒店餐饮，作为“十四五”期间三大名片活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将于2023年在全国举办。在会展中心（上海浦西·虹桥）举行。

2023 HOTEEX上海展将继续为观众带来一场优质的行业盛会；为酒店及餐饮人才汇聚优质资源，打造全方位交流平台，助力行业发展。

展会规模将达到40万+平方米，预计将吸引来自酒店餐饮、超市零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的25万+观众前来参观，与展商开展业务交流。预计参展商数量将达到3,000+。

展览范围

12大行业板块：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮配料、食品集成、饮料集成、咖啡与茶、冰淇淋设备与材料、烘焙设备与材料、酒类集成、食品与餐饮包装、餐饮设计与配套、连锁加盟餐饮投资

同期举办：上海国际酒店及商业空间博览会 | SFE上海国际特许经营展| 上海国际咖啡美食文化节

厨房设备及用品：综合烹饪设备、去污设备（原装洗碗机设备）、冷冻纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流配送

桌面用品：餐具及器皿、桌面配件（桌布、餐桌椅、餐桌、餐具及艺术品等）、自助餐设备及用品

综合食品：乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、功能性食品、清真食品、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、大米、面粮、水产品、油脂制品、豆制品、火锅配料、果蔬制品、调味品、冷冻食品、预制产品等配料

烘焙设备及原材料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及材料：冰淇淋冷冻设备、冰淇淋原料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮料一体化：饮料原料、饮料设备、工业饮料及设备

咖啡及茶类：咖啡设备及配件、咖啡冲泡设备及配件、咖啡原料及相关用品、茶原料及成品、茶具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具及工艺品）、茶设备与技术（茶叶提取机、茶叶烘干机、茶叶包装机等）

酒精饮料：酒精饮料、酒精饮料

食品及餐饮包装：食品包装材料及制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际大赛论坛轮番亮相

现场预计将呈现多场国际活动和高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店及餐饮行业整个供应链的方方面面，力求为全球餐饮企业打造更开放、更高效的交流空间。

/ 咖啡比赛 /

世界咖啡师大赛中国选拔赛丨世界拿铁艺术大赛中国选拔赛丨世界咖啡冲泡大赛中国选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国选拔赛丨世界咖啡和烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙大赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师丨上海国际披萨大师丨CLW烘焙甜品经典

/ 饮品大赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师

/ 烹饪比赛 /

HOTELEX“新星”厨师大赛丨传承与创新中餐挑战赛丨上海奢华厨房国际美食峰会

/现场论坛活动列表/

中**店业发展论坛丨智慧商业厨房高峰论坛丨2023餐饮设计高峰论坛暨ID星设计榜（餐饮类）公示丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮行业红牛颁奖典礼丨HOTEEX中国国际新趋势餐饮大会丨2023中国新烘焙影响力峰会丨复兴大会暨新消费创新趋势论坛丨2023餐饮边界趋势论坛丨2023中国新餐饮行业大会暨中国餐饮红黑名单颁奖典礼丨【民宿+】论坛市场丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新能源大会

Hotelex博华酒店及餐饮展：

HOTELEX成都酒店及餐饮展：2023年6月29日-7月1日（展览地点成都世纪城新国际会展中心）

HOTELEX上海酒店及餐饮展：2023年3月29日-4月1日（展览地点上海国家会展中心）

HOTELEX深圳酒店及餐饮展：2023年12月（展览地点深圳国际会展中心）

合作伙伴展 FHC全球食品展：2023年11月（上海新国际博览中心）

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脑白金咖啡首店落地上海

11月11日，新京报记者获悉，脑白金正式涉足咖啡业务。根据脑白金官方微博发布的信息显示，日前落地上海的首家咖啡馆“脑白金+cafe”营业，该门店以其旗下年轻化品牌“脑白金+”进行命名。
 

根据脑白金发布的图片显示，该门店有脑白金标志性蓝色、卡通人物白老头金老太、经典蓝瓶等大众熟悉的元素。新京报记者注意到，该门店提供咖啡和饮品，其中咖啡包括美式咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，售价为9元-22元不等。饮品方面包括港式香浓、金桔柠檬茶、热巧克力、抹茶冰沙、西瓜鲜榨汁等，售价为11元-20元不等。

消息来源：新京报

小编辣评：“今年过节不收礼呀，收礼只收脑白金”，当年听着广告长大的孩子们如今成了目标用户。

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美团外卖邀请新裤子乐队作为合伙人，共同推出“秋裤奶茶”

冬天的杯奶茶来了！近日，美团外卖邀请新裤子乐队作为合伙人，共同推出“秋裤奶茶”，联名款“秋裤杯套”限量发售。

据悉，该杯套以美团标志性的亮黄色为整体色，做成了秋裤的造型。“秋裤奶茶活动”目前上海地区，活动时间为11月3日至11月13日。

消息来源：美团外卖官方微博

小编辣评：立冬了，你穿秋裤了吗？

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零食股来伊份入局酒类

企查查APP显示，11月9日，上海沪威酒业有限公司成立，法定代表人为施辉，注册资本1000万元人民币，经营范围包含：食品生产；食品销售；货物进出口；技术进出口。该公司由上海来伊份股份有限公司全资控股，主要定位于威士忌。
 

早在2018年12月，来伊份就成立了上海醉爱酒业有限公司(下称“上海醉爱”)，主要销售酱香型白酒。2021年6月，来伊份在投资者互动平台上表示，其推出的醉爱系列酱香型白酒已经在来伊份全渠道进行销售。除了白酒外，今年1月，来伊份还投资入股了气泡鸡尾酒品牌“初气”的经营方上海龙宇酒业有限公司。

来伊份成立于2002年，作为国内休闲食品的企业，于2016年A股上市。目前已在全国20余个省市拥有3600家门店。

消息来源：界面南方都市报
 

小编辣评：休闲零食股爱上“喝酒”，啤酒白酒气泡酒，如今又加了威士忌。

奈雪全面使用0糖天然代糖

近日，奈雪正式宣布在门店全面使用0糖天然 “罗汉果糖”。据介绍，该款糖是奈雪深入原料上游产地广西桂林，与供应商共同进行产品研发及工艺改进而推出的定制款。

奈雪表示，借助长期积累的品牌势能、研发实力、供应链和生产技术等优势，奈雪率先在业内进行代糖升级，采用0糖的天然 “罗汉果糖”提升口感和健康度，更地满足消费者对高品质茶饮的健康需求。
 

目前，奈雪的茶小程序已新增“罗汉果糖（0糖植物甜）”的选项，消费者可在下单时根据自身喜好自行选择添加。

消息来源：餐饮界

小编辣评：减糖不减甜，满足健康茶饮新需求。

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鼎味泰启动IPO：海底捞、全家、罗森为其客户

据悉，江苏鼎味泰食品股份有限公司（以下简称“鼎味泰”）于2022年10月26日同民生证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。据悉，鼎味泰成立于2009年，研制、生产、销售海洋类食品及鱼糜类制品，主打产品为以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料的鳕鱼制品。

目前，鼎味泰主要为海底捞、全家便利店、罗森便利店、良品铺子等提供高端火锅餐饮食材、高端休闲即食食品、高端日式关东煮、高端日式蟹柳等产品。2022年7月，鼎味泰完成近亿元融资。

消息来源：IPO早知道

小编辣评：供应链品牌的黄金期来了。

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瑞幸签署印尼咖啡豆采购意向书，并在厦门成立一家餐饮公司

据报道，在第五届进博会上，瑞幸咖啡与东浩兰生集团共同签署了在印度尼西亚采购高品质咖啡豆的合作意向书。此次采购的印尼咖啡生豆未来将作为瑞幸“小黑杯”精品SOE系列产品推出。
 

此外，瑞幸还在厦门成立了一家餐饮公司。工商信息显示，近日，瑞幸（厦门）餐饮有限公司成立，注册资本1000万元，法定代表人为陆晓杰，由瑞幸咖啡（中国）有限公司持股。